Denumirea de origine Toro a fost creată în 1987 pentru a reglementa și a garanta calitatea vinurilor produse de cramele din zona viticolă cu același nume, situată în provinciile Zamora și Valladolid, principalele soiuri de struguri utilizate pentru producția vinurilor roșii fiind Tinta de Toro și Garnacha.
Vinurile din Toro se bucură de o lungă tradiție. Originile lor sunt anterioare colonizării romane, iar acestea au traversat oceanul odată cu Columb.
Acest Consiliu garantează calitatea a peste cincizeci de crame afiliate.
