„El Grillo y la Luna” este un proiect de familie care a luat naștere în Barbastro, în anul 2007, ca urmare a unei viziuni: aceea de a crea vinuri unice și pline de suflet.
Răbdarea este cartea de vizită a acestei crame, unde lucrurile bune merită așteptate. Pornind de la premisa că vinul se naște în vie, acesta ajunge pe piață doar la momentul optim, fără grabă, respectând la maxim unicitatea fiecărui an de recoltă.
Fără îndoială, maturitatea face diferența în toate vinurile acestei crame din Somontano.
