Această cramă se află în partea de sud a Navarrei și este unul dintre punctele de referință ale regiunii în domeniul vitivinicol.
Procesul începe cu recoltarea nocturnă a strugurilor, pentru a păstra fiecare aromă; se utilizează o metodă inovatoare de conservare care îngheață coaja strugurilor, menținându-le prospețimea.
De la podgorie până la cramă, fiecare etapă este controlată pentru a surprinde nuanțele unice ale vinurilor sale.
