Este vorba despre o denumire de origine pentru vinurile produse pe insulă, instituită în anul 2006.
Vinurile protejate sunt obținute din struguri autohtoni care, la fel ca în restul arhipelagului, au particularitatea de a proveni din vițe fără butași.
Diferitele microclimate ale insulei conferă strugurilor caracteristici distincte; uneori, chiar și același soi, în funcție de faptul că este cultivat în zona de coastă sau în zona de munte, produce vinuri complet diferite.
